卵１個で３枚焼けます(*^^*)
卵白１個分にグラニュー糖10g入れて
スピーディシェフでメレンゲに。
卵黄１個分に薄力粉大さじ1杯を混ぜて
メレンゲを合わせます〜
フライパンで焼くだけ🍳
明日のクッキングでもご紹介してみよう〜〜
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ピーマンの肉詰めは…
裏返さずに焼きましょう(*^^*)
餃子を焼く時と同様に
焼き目が付いたら蒸し焼きに。
甘だれとケチャップを混ぜて
水で薄めたタレをまわしかけ、
蓋をして蒸し上げると綺麗に仕上がりますよ〜😊
昨日は午前中のアセンブリを終えて
お見合い会場へ…
その後はマネージャー達とヒレカツを５０枚仕込んで…
仕事を終えてからは、この頃お世話になってます
【アゲイン】さんへ(*^^*)
最近はココがホーム🏠
名物（❓）のゆで卵をアテに
「中村さんはうちのスタッフだから」と
準備してくださった焼酎をいただいて
メチャクチャ美味しい馬刺しをいただいて
その後は三好道場の水炊き会へ🍺
多くの方々と有意義な時間を共有出来た１日でした。
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鶏手羽元の黒糖煮
今月セール中の【レインボークッカー１９㎝深鍋】
今日も色々と使い方をご紹介しました。
下茹でしておいた鶏手羽元１キロに
濃口醤油130㏄
黒糖1カップ
酒50㏄
ニンニクひとかけを入れ、
沸騰したらとろ火で４０分…
レインボークッカーの使い方は
「焦げ目の要らない料理は材料全て入れて火にかける」
「焦げ目の必要な料理は中火で３分予熱して」
です(*^^*)
連日ご紹介している
【圧力鍋でいきなりいなり寿司】
仕上がりはこうなります〜😊
【塩唐揚げ】には恒順香醋とオーガニックシロップを半々混ぜてかけると美味い😋
今なら【レインボークッカー１９㎝深鍋】は
１万円OFFでお求めいただけた上、
恒順香醋がプレゼントになりますよ〜🎁
南予てんぷら販売
今日は宇和へ…
必ず帰りに寄る「じゃこ天」のお店。
おばちゃん（失礼かな？）がひとりで
毎日毎日、揚げ続けてます。
「明日は宇和アセンブリ」と言うと
おつかいを頼まれて今日も６０枚買いました(*^^*)
１０枚ずつ分けて、揚げたてを入れてくれます。
もう６年以上、毎月通って買うのに、
全く覚えてもらえません…😵
まあそのくらい忙しいってことですね。
毎回「高知に持って帰るがよ〜」って話すのですが、
「まあ遠くからありがとう」と
初めて聞くみたいな感じ👂
「ココのじゃこ天食べたら他は食べられません😊」と言うと
「カレー味は大丈夫ですか？」と
オマケをくださいました(*^^*)
じゃこカツ１枚😍
でも、このじゃこカツですが
私の前に並んでたお客さんが
「じゃこカツ１０枚ください」って頼まれて
「今５枚しかないから残り５枚揚げますね」と
お待たせしてますけど…😵
１枚足りなくなりますが、
大丈夫だったのかしら…👀
往復５時間の道のりも
待ってくださる方々が居てくださるからこそ。
圧力鍋でいなり寿司作って、
レインボークッカーで鮭寿司炊いて、
鶏の唐揚げご紹介して、
紅茶煮豚をお伝えして。
なにぶん、この地区のマネージャーが
昨年悲しい事に亡くなられて、
私ひとりでやってますから、
写真撮ろうと思いながら
撮ったのはこの１枚だけ😵📸
しかし、たくさんのご注文をいただき
本当に感謝です(*^^*)
黒胡麻＆ハト麦味噌
仕込み終了〜(*^^*)
（上のワサビはカビ予防）
生の洗いゴマをフライパンで乾煎りして…
タッパーシェフプロのグラインダーですりゴマに…
一晩浸けた大豆と一緒に蒸しあげます。
この時の茹で汁は
これまた一晩浸けたハト麦の漬け汁。
塩きりした米麹と合わせてミンチ機へ。
セメントみたいな色をしてますが、
これがちゃんと茶色く色付いて仕上がります〜
ちょうど仕込んでいる時に遠方から来られたお客様が
「お味噌手作りとは素晴らしい」と
今度一緒に作る事になりました😍
なんでも有名な精肉店の方らしく、
ステキなご夫婦でした。
さて、明日の宇和行きの準備でもするかー
ハト麦と黒胡麻入りの味噌
この頃人気の【ハト麦＆黒胡麻入り味噌】
国産の物を取り寄せてます。
ハト麦は「ヨクイニン（薏苡仁）」という
漢方薬でもあり、
滋養強壮、利尿、解毒、鎮痛などに
効果があるとされています。
中でも「美肌やイボ取り」に効く薬草でもあることから
味噌に添加するのが人気となってます(*^^*)
また黒胡麻に含まれる「ゴマリグナン」は
強い抗酸化作用があるとのこと。
この洗いゴマを乾煎りしてすりゴマにした時の香りはたまりません〜
ただでさえ身体に良いお味噌を
さらに良いものにしていこうとは
元々、沖縄の代理店の方から教わった事😊
長年にわたり勉強されて
お味噌をもっと良いものにと努力された事を
惜しげも無く分かち合ってくださった数年前。
本当に感謝です(*^^*)
ハト麦も大豆も浸水して明日の味噌作りに備えました。
皆さんも自家製味噌を特別バージョンで
チャレンジしてみませんか〜？👀
お気軽にお問い合わせくださいね。
