らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2013-07-02から1日間の記事一覧

濃縮だしと甘だれ

タッパーウェアでお伝えする話は数多くありますが 私はいつも基本のたれ作りがベースです。「濃縮だし」 「甘だれ」 「濃縮だし」 薄口しょうゆ・みりん・酒・いりこ・昆布・干し椎茸・鰹節で作ります。肉じゃがや炊き込みごはん、茶碗蒸しから麺つゆなど、 …