らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2014-01-13から1日間の記事一覧

出汁とってますか?

今月は糀から仕込む味噌作りなど、 日本の食卓に欠かせないものをお伝えしています。・・・が、その前に基本的なこと。出汁をキチンととっているご家庭が少ないということ。 昔の食卓では、前の晩から お鍋に水を入れて、いりこ・昆布・干し椎茸を入れて 一…