らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2018-01-08から1日間の記事一覧

出汁とってますか〜?

ほんだしなど便利な物もありますが、 やはり出汁はきちんと取りたいですね。 前の晩からお鍋に浸けておくのもいいですが、 せっかくならタッパーウェアで 例えば「Sライン」などで密封して取りましょう。 一晩置くと透き通って濃厚な出汁が取れますよ 密封力…

福神漬け&卵のピクルス

本来は七福神にちなんで7種類の野菜を使いますが いつも大根だけで福神漬けを作ります。 (それにしても今は大根が高い…) これさえあれば他にオカズは要らない、 節約になる→まるで家に七福神が来た様だとの事から、 福神漬けと名付けられた説もあります …