味噌作り

最近は米糀から仕込む方が増えています。

先週水曜日に糀を仕込んだＩさん、
今日は大豆を炊いて、味噌の仕上げをしました。

圧力鍋で柔らかく炊いた大豆をタッパーシェフプロでつぶします。

塩きりした米糀とよ〜く練り合わせ・・・

半年後が楽しみですね〜。

こちらはＭ君。
ぬか床作りです。

合間にキャラメルポップコーンなども作りました。

日曜日の午後、楽しい時間でしたね〜♪

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