昔から「大寒の卵を食べると健康に暮らせる」と珍重されてきました。
今日はそんな寒たまごで『卵のピクルス』を仕込みました。
圧力鍋６．５リットルなら６０個いちどにゆがけます。
ただし・・・
卵は高温で長くゆがくと、色がわるくなります。
米酢と砂糖、塩で甘酢を作ってＭＭだ円＃４で密封保存♪
２週間は絶対にフタを開けてはいけません！！！
タッパーウェアは完全密封ができますので、
この【卵のピクルス】は常温保存が可能ですョ♪
明日は有馬まで・・・。
代理店会議です。
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