毎月第２水曜日は
赤ちゃん連れの方々だけの料理会🎵
離乳食は時々やりますが、
基本的に簡単料理を(^^)
乳酸飲料を作ったり…🎵
お赤飯をレンジで炊いたり…
山芋入りシソシュウマイや…
うどんと野菜をスチームイットで
４段重ねです(^^)
野菜は【胡麻だれ】でいただきました。
これはすりゴマとリンゴ酢、醤油を同量混ぜるだけ🎵
「スチームイット」で蒸し料理は
【切る】【盛る】【蒸す】だけ😍
そのままテーブルに出せて便利〜
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今日は朝から味噌作りとぬか床作り🎵
随分と涼しくなって来たし
これからが本番(^^)
写真全く撮れてないけど…
もう長年にわたり毎週参加してくださる「シゲちゃん」も
今日はお味噌作り🎵
コーヒー飲みながら色んなお話も聞かせてくれて
楽しいひと時でした😊
一方でぬか床作りは赤ちゃん連れの方々👶🤱
「ゴーヤとエリンギのぬか漬けが美味しかったから」と話してくれました〜
私も明日のために
舞茸・しめじ・出汁を取った後の昆布と椎茸を
ぬか床に仕込みました(^^)
タッパーウェアの洗剤
【スワイプ】をご愛用くださってます
「桂飯店さん」
「床掃除が楽になったのよ〜」
「厨房の床のコンクリートが綺麗になった」と
追加のご注文を頂戴しました(^^)
そこでマネージャーと共に
麺ブロガー《夏子さん》も誘って
またまた行って来ました😍
ブログ用の写真を撮る夏子さんを激写📸
桂飯店さんは全てのメニューを半分でも作ってくださいます。
アレもコレも食べたい我々には
ありがたいです(^^)
夏子さんはワンタン麺を
私は海老そば半量と
天津飯半量を(^^)
炒飯半量もいいですね〜
次回は辛子そばと麻婆丼にしよう！
先日お伺いした際は
「茄子とミョウガのピリ辛麺」を
いただきましたので、
そこからヒントを得て…
ピンクシュガーソルトで
茄子とミョウガの浅漬けを作ったり…
刺激もたくさんいただきます🎵
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新しいレシピが増えてます(^^)
【ミョウガと茄子の浅漬け】🍆
茄子を半月切りにして
ピンクシュガーソルトをふって密封🎵
しっかり絞ってせん切りのミョウガと合わせます。
【キュウリの甘酢漬け】🥒
乱切りしたキュウリ１キロを
ＭＭボール大に入れて
ピンクシュガーソルト大さじ６と
米酢大さじ３を入れて密封するだけ😊
甘さ控えめで美味しい😋
【鳥の唐揚げ】
鶏モモ肉２枚に対して
ピンクシュガーソルトを大さじ２
ニンニク・生姜のすりおろしを加えて
一晩密封して味を馴染ませます🎵
卵１個を加えて
薄力粉1／2カップ
片栗粉1／2カップを混ぜて揚げます〜
すっかり万能調味料となった
ピンクシュガーソルト(^^)
紅麹塩で作ってねー🎵🎵
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