らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

桂飯店さま

高知市愛宕の老舗
【桂飯店】


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看板メニューの1つ
『茄子とミョウガピリ辛麺』


炒飯も美味しいです(^^)


スワイプをご愛用いただいてるお店の1つです😍


お店の奥さんがホントに楽しい方です🎵

いつもありがとうございます。


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パイナップルジュース🍹

1つ298円のパイナップル🍍


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タッパーシェフプロのクイックプロセッサーでトロトロに🎵

ラニュー糖で20%の砂糖水作って
2リットルSラインに入れます(^^)

これが本当に美味しい
【パイナップルジュース】です😍


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オムライスとハッシュドビーフ

今日は中村DBのランチ会
第10回目🎵

粉を炒めて最初から手作りのデミグラスソース(^^)


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牛肉を大量に加えて
ハッシュドビーフにしました😍


チキンライスはレンジで炊きました。


こってり濃厚なオムライス


ご参加の皆さん
ありがとうございました😊

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ごくつけSOBA(再現)

個人的にイチオシのSOBA(蕎麦)

【ごくつけSOBA】


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麺好きな方ならどなたでも知ってるお店です(^^)


今日は、そんなあまりにも好き過ぎるSOBAを再現することにチャレンジ(^^)


味噌と辛子で下味をつけた鶏肉
ネギと水菜、そしてゴマとクルミ

盛り付けも真似てみました。

麺は冷たくタレは熱々。

ラー油はタッパーウェアの金口胡麻油で自家製です。


流石に本物には程遠いですが、
勝手に自己満足😍


また本物食べに行こう〜🎵

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八丁目どり

ワークショップの合間に
マネージャー2人とお昼ご飯へ…

↑八丁目どり【とりとん白湯ラーメン】


↑【とりととりとん白湯生姜ラーメン】


オーナーさんは女性(^^)
昨日は私…結婚30周年でしたが、
30年前は5歳だったらしい…😵


スープも最後の一滴まで美味しく飲める

そんなラーメン屋さんです🎵


一宮駅
一度食べに行ってみてね〜


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鶏と茄子の土佐酢和え

これは美味い😋


茄子🍆は縦に切って紅麹塩を振り
そのまま10分ほど放置するとじわーっと水分が出てきます。
それを拭き取ったら素揚げ(^^)


唐揚げは「極みだし」で下味をつけ
カラッと揚げました🎵

大皿に盛り、土佐酢をかけて完成😍



withサービスセンターのIマネージャーの定番料理🎵


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