2020-09-14 お手軽コンソメスープ 手作りのコンソメスープ(^^)タマネギスライスを３%の塩で漬けて…しっかり絞ってフライパンで炒めます。油は全く使わずに♫ 塩漬けして水分を抜いてあるので、 飴色に仕上げるのも時短になります(^^) あとは水を加えて 紅麹塩と白胡椒で味を整えたら 優しい味のコンソメスープ風に😊卵スープにしていただこう〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング
2020-09-13 麺屋なかひら最終日 麺屋なかひらさんに高知蔦屋書店さんへ 『期間限定で出店したら？』とお誘いしたところ、すぐに出店を決められた店主。ひとりでの営業は大変だろうと思い、 軽い気持ちでお手伝いにはいりましたけど、 結局３日間とも♫最終日の今日はイケメン調理スタッフも加わり、お皿洗いにも応援隊が駆けつけて、 無事に営業を終えられました。沢山のお客様にご来店いただきましたが、 鶏ガラ・ダシガラ・人柄ですね〜さすがでした。 中平さん お疲れ様でした。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング
2020-09-12 麺屋なかひら 明日までの３日間 高知蔦屋書店さんにて 『麺屋なかひら』が期間限定営業中(^^)ワンオペでは大変だろうと思い、 気軽な気持ちでお手伝いに入ったら めちゃくちゃ忙しくてビックリ‼️明日も応援入ります📣皆さん冷やかしに来てね〜♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング
2020-09-11 茄子の色を残す 茄子のタタキを大量に仕込み中(^^)少しの量ならレンチン！もいいですが、 量が多い時は茹でるのが早い♫その際には「米酢」を湯に加えて 茹でると色が綺麗に残ります〜※ただのお湯だと、お湯は真っ青に、茄子は色が抜けてしまいます。鳥手羽元のママレード煮も作りました。その煮汁で煮卵も🥚コロナ禍にあって 『コロナに負けるな』との想いで始めた【共同炊事】も、今日で６７回目になりました。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣 高知県ランキング
2020-09-10 人参ゼリー🥕 圧力鍋で人参を柔らかく煮て フードプロセッサーでペーストに(^^)砂糖とアガーを加えてゼリーにしました♫ポイントはレモン汁🍋レモン果汁を加えることで 食べた時に『みかん🍊？』って思いますョ😊高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング
2020-09-09 鮭寿司 大葉を散らしていただきます(^^) なんと、レインボークッカーで 炊き上がれば『鮭寿司』に〜 酢が飛ばずに炊けるのは 【ウォーターシール】のおかげ♫焦げずに炊けるのは 【７層鍋】ならでは♫簡単でいい〜😍 高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング
2020-09-08 お鍋でカステラ 久しぶりにカステラ焼きました(^^)高知県ランキングレインボークッカーで焼きます♫ザラメをふって裏返す♫ 焼き上がり〜〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング
