今日は珍しくのんびりした土曜日でした。 普段忙しくて出来ないので、我が家用の味噌を作るため糀の仕込をしました。 精米機で５分づきにしたお米を一晩水に浸けて、圧力鍋で蒸します。 人肌程度まで冷ましたら麹菌を混ぜてスーパーケースで教えられた通りに…
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