今日のアセンブリでの料理講習は 「がんもどき」と「洋食屋のハンバーグ」でした。木綿豆腐をＳＳセットにすのこを敷いて一晩保存して水切りしておき、 卵と片栗粉・塩を加えてタッパーシェフプロで滑らかにします。 そこへ水で戻したひじきと、スピーディー…
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