今日は宇和島でのイベントを無事に終え、 オフィスに戻ってからは大量の事務処理をしつつ 圧力鍋で２品作りました。先ずは『牛すじ味噌煮込み』和牛のすじ肉を１．５キロ用意しました。それを圧力鍋に入れ、強アルカリ水をたっぷり注いで 下茹でします。そう…
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