らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2012-12-03から1日間の記事一覧

福神漬けの仕上げ

昨日から漬けておいた大根、こんな風になりました。 この大根をよ〜く絞ります。 その間に調味液を沸かします。濃口しょうゆと米酢と砂糖です。本来習ったのは黒砂糖でしたが、色よく仕上げるために三温糖にしました。 湧いてきたら大根を投入♪ 再沸騰後、あ…