らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2013-04-05から1日間の記事一覧

ワラビの甘酢漬け

春は様々な山菜が手に入りますね。山菜にはアクがあるものが多く見受けられます。これは冬の間、汗をかかないので体にアクが溜まるのを より強いアクで追い出そうという事だそうです。 自然界はよく出来たものですね。旬の、地のものをいただくことがとても…