春は様々な山菜が手に入りますね。山菜にはアクがあるものが多く見受けられます。これは冬の間、汗をかかないので体にアクが溜まるのを より強いアクで追い出そうという事だそうです。 自然界はよく出来たものですね。旬の、地のものをいただくことがとても…
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