昨日漬けた梅、一日で梅酢が上がったので 早速にしそを揉んで入れました。 このまま漬けておいて、土用が来たら天日に干します。 土用干しすることで色もよくなりますし、 種離れも良くなります。 また夜干しをして朝露に濡らすと皮が柔らかくなります。 梅…