今夜は「仕事帰りの料理教室」でした。久しぶりに【茄子のたたき】を・・・。 丸ごとの茄子をレンジでチン！してスライス。自家製のポン酢をかけて叩きます。 青しそ・生姜・みょうがなどを散らせて密封、 冷蔵庫で一晩保存します。 これからの季節におスス…
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