らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2014-04-07から1日間の記事一覧

筍の保存

今日は松山へ・・・。 高知の桜は散ってしまいましたが、 愛媛県はまさに今が満開でした。 さて、春といえば山菜ですね。春の山菜はアクが強いものが多いですが、 これは冬場に汗をかかないので体にアクが溜まるため より強いアクを摂って追い出す役目がある…