らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

2015-01-06から1日間の記事一覧

卵のピクルス

今日は小寒、つまり寒の入りです。寒の時期は雑菌が繁殖しにくいため、味噌作りには適しているとされます。昔の人は寒(小寒から節分まで)の水で作ることで、 無病息災を祈願し、味噌などを仕込んだそうです。今月もオフィスにおいて、味噌作りは毎週開催し…