先日教えていただいたので実際に仕込んでみました。『紅麹米入り味噌』 昨夜から大豆を浸水しておいて・・・ 一晩経つと2倍くらいになります。 それを圧力鍋で25分加圧調理〜♪ その間に糀の準備です。今回は糀作りからするのは時間がないので 窪川の井上…
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