おせちに欠かせない【黒豆】「真っ黒になるまでまめまめしく働けますように…」との願いを込めて。水 2カップ 砂糖 300g 濃口 50㏄ 塩 小さじ1杯 重曹 小さじ2分の1杯を沸かして洗った黒豆2カップを入れます。なんと(^^)今回は丹波の黒豆 このま…
タッパーウェアでの味噌作りは人気です(^^)新旧圧力鍋を駆使して 朝一から大豆を炊いてます 一晩浸けた大豆は丸々と膨らんでます〜 今日はハトムギ入りのお味噌の方もハトムギの主成分は【ヨクイニン】 通称「イボコロリ」 色々と期待 出来立ての米麹と合わ…
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