これは美味い 茄子は縦に切って紅麹塩を振り そのまま10分ほど放置するとじわーっと水分が出てきます。 それを拭き取ったら素揚げ(^^) 唐揚げは「極みだし」で下味をつけ カラッと揚げました大皿に盛り、土佐酢をかけて完成 ｗｉｔｈサービスセンターのＩマ…