先日、広島へ行った際に教えていただいた「もろみ納豆」
すっかりハマッテイマス。
保存食入門セットの中にある『ＭＭスクエア＃２』へ
もろみ・納豆・刻み昆布・しょうゆ・みりん・酒・オーガニックシロップを入れ
よ〜く混ぜたら密封して５〜６日寝かせます。
コレさえあれば、ご飯が何杯でもいける！と多くの方から喜んでいただきました。
ちなみに現在、塩麹が流行っています。
体内の酵素不足がおこらないように、日頃から発酵食品を
多く食べることがやっぱり大切なんですね。
日本の３大発酵食品は
①味噌
②納豆
③ぬか漬け
です。
「もろみ納豆」は酵素を補う意味でもとてもいい食品だと思います。
月末に『春祭り』を計画しているのですが、
それに向けて「焼肉のたれ」も作りました。
タッパーシェフプロのクイックプロセッサーでニンニクを細かくして
醤油・すり胡麻・胡麻油・砂糖と共にマキシデコレーターへ仕込みます。
１ヶ月ほど寝かせると味がなじんで美味しいタレになります。
添加物をなるべく摂らない食生活を目指しましょう！
ちなみに私、醤油は小豆島の正金醤油さんの２年半熟成を愛用させていただいています。
明日はタッパーシェフプロフェアです。
