大根のビール漬け

大根が美味しい季節です。
今日は近くの「とさのさと」で大根を買ってきて
『ビール漬け』を準備。

大根は皮を剥かずに丸太切りで「ジャイアント」に入れます。

ザラメ・塩・米酢・からし・ビールを混ぜます。

それを注ぎ入れて・・・

密封保存します。

一晩で上まで水が上がりますが、
このまま２週間漬けた頃が最も食べ頃です。

出来上がりが楽しみです。

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