宇和町からの帰り道白菜を買いました。
明日の料理教室ではキムチの素の作り方をお伝えするので
事前に白菜を下漬けしておこうと・・・。
重さを計ってみると
3キロ弱ありました。
日持ちをさせるためには4%の塩で漬けますが、
今回は皆さんに試食していただくためなので
3%の塩で漬けました。
スーパーミックスボールに山盛りでしたが、
タッパーウェアでお漬物をする時は
上までいっぱい漬けるほうが早く水が上がります。
上から押さえながらシール(ふた)をしました。
重石が無くてもお漬物が出来るというのも魅力です。
明日が楽しみ・・・。
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