なすのたたき

今夜は「仕事帰りの料理教室」でした。

久しぶりに【茄子のたたき】を・・・。

丸ごとの茄子をレンジでチン！してスライス。

自家製のポン酢をかけて叩きます。

青しそ・生姜・みょうがなどを散らせて密封、
冷蔵庫で一晩保存します。

これからの季節におススメです♪

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明日は神戸で会議です・・・。