今日はオフィスで色々と作業を・・・と思っていましたら
青梅は届くし、何を血迷ったか海老を大量購入するし・・・。
青梅は和歌山の坂本農園さんに注文してましたが、
本当に綺麗でちょっと嬉しい♪♪
レインボークッカー２１ｃｍ寸胴鍋に青梅とザラメを入れて
ＩＨ調理器で３時間、弱火で煮込みます〜。
この続きは明日・・・。
梅酒に梅ジュース・梅サワーなどもたくさん仕込むために
材料も近所の業務用スーパーへ買出しに。
こちらは先日漬けた梅シリーズ。
梅ジュースも発酵することなく、仕上がりつつあります。
梅味噌もいい感じ・・・。
さて、海老ですが、梅を漬ける材料を買いに行った際に
冷凍庫で見かけてしまって、つい買ってしまったというもの。
今週・来週に双子の次男と長女が帰省するので
喜ぶかな〜と思って・・・です。
９９尾ありました。
それを全部、海老フライにしてフリージングします。
フリーザーメイトを使えば、霜がつくことも無く、長く保存も可能です。
案外コンパクトにまとまりました。
ちなみに海老フライですが、
背わたをとって、お腹の側に切れ込みを入れて
まっすぐにしたつもりでも、揚げると丸くなってしましますよね。
だから、フリージングした方がいいですよ。
凍ったまま揚げるとまっすぐ揚がります。
今月はこのフリーザーメイトもセール中♪♪
手間はまとめて済ませておけば、後がラクですね。
海老フライ９９尾を仕込むのにかかった費用は、
ナント！！4,590円でしたので、１尾＝４６円（＾＾）
やっぱりまとめ買いの半調理してフリージングは
経済的ですね。
明日は八幡浜へ行って参ります。
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