タッパーウェアの仕事を始めて21年になりますが、
その当初から教えていただき、お客様へ変わらずお伝えしている一つに
『濃縮だし』があります。
いつもマキシデコレーターに1杯分作っておくんですよ〜♪
薄口醤油とみりん、お酒
干し椎茸にいりこ、だし昆布をマキシデコレーターで1週間密封保存。
タッパーウェアの密封力で出汁を出し切ってくれます。
それを沸かして、かつお節で香り付けすれば出来上がりです。
これから夏に向けて麺つゆなどもコレでOK。
煮物や天つゆ、炊き込みご飯にポン酢まで・・・。
濃縮だしを作っておけば本当に便利です。
材料も自分で選んで、安心なものを使えば
添加物の心配もなくなりますね。
そして何より経済的です。
出来上がった濃縮だしの香りも密封保存してくれるので安心♪♪
6月21日土曜日は、こんな基本的な食に役立つ講習を
高知オフィスで開催致します。