出汁とってますか〜？

ほんだしなど便利な物もありますが、

やはり出汁はきちんと取りたいですね。

前の晩からお鍋に浸けておくのもいいですが、

せっかくならタッパーウェアで

例えば「Sライン」などで密封して取りましょう。

一晩置くと透き通って濃厚な出汁が取れますよ😊

密封力で出汁を出し切るので、

残ったいりこは猫がまたいで通るほど〜

日本は火山国なのでカルシウムは海からとらないといけません。

それが【いりこ】

カルシウムを吸収するためには

ビタミンDが必要ですね。

それが【干し椎茸】

ただ乾燥機で乾かしたものはダメ🙅‍♀️

買って来たら一度天日に干して下さいね。

そしてなんと言っても旨味は

【昆布】です。

この３つを使う出汁は昔からの知恵ですね。

お味噌汁や煮物などに毎日使いましょう。

子供が成人するまでには

１日３食として約２万回の食事をします。

ほんだしを食べ続けるのと、

きちんと出汁をとって食べるのと、

大きな差があるのでは？と思います(*^^*)

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