らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

梅干し(早くも仕上げ)

フライング気味に梅干し仕上げ


昨日揉んでおいた赤紫蘇へ
梅酢を入れて…


よ〜く揉みます😍


ココは手袋禁止🧤🈲

直接手で揉むのが大切ですね❣️

「手塩にかける」とは
この作業から来てる言葉だとか…。


梅雨が明けたら日に干して仕上げます!


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