紅麹には「モナコリンK」が含まれ、
コレステロール値の改善に期待をされています。
通常はその紅麹米をご飯に炊き込んでいただきますが、
年齢とともにご飯を食べる量も減るので、
この頃はお味噌に混ぜ込んで仕込んでいます(^^)
柔らかく炊いた大豆とともに
ミンチ機にかけて仕上げます🎵
密封しておよそ半年後…
最高に美味しい【米麹米入り味噌】の完成😍
秋以降、お味噌作りはどんどん盛んになります〜
ご予約くださいね。
今日もこれから家族連れで
お味噌を作りに来られます(^^)
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