餅米でお味噌

一晩浸けて蒸しあげた餅米と
同じ量の米麹と出来上がりの6%の紅麹塩🎵

混ぜ合わせて一年間密封保存すると…

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それをミンチ機にかけて…

甘くて美味しい【白味噌】の完成🎵

白和えや酢味噌和え、もちろんお味噌にも
この白味噌は大人気です(^^)

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