今日は糀の仕込み初めての方と(^^)
一晩浸けたお米、３時間水切りしてから蒸します。
自家製のお米を家庭にある精米機で
白米にしたけど、ちょっと分づき米みたい👀
蒸しあがったらMMダブルに出して
人肌程度まで冷まします〜
今回はお味噌の仕上がり５㌔分の糀なので
お米は一升（1.4㌔）
種麹菌を５㌘使いました。
満遍なく茶こしで麹菌をふり入れて
よーく混ぜます。
冷めない内に仕上げましょう(^^)
蒸し布などで一塊にまとめて
タオルで包むようにします。
フタをして（密封してはダメ）
お家のコタツ🏠に放り込んでね〜😍
明日、一度よく混ぜて空気に触れさせて
３日後には仕上がる予定。
楽しみですね〜♫
