ピンクシュガーソルト

「美味しい❗️」と人気の紅麹塩(^^)

それを砂糖と同量混ぜ合わせておく。

より均等に混ぜるため、
クイックプロセッサーを使用♫

固まるのを防ぐには
やっぱりタッパーウェアです😍

塩はお肉のタンパク質をのり状に、
砂糖は水を抱えて離さない『保水力』があるので、
一緒に使えば保水効果で肉料理がジューシーに。。。

ちなみに砂糖は水に２倍の量が溶けるそうです。

水100ccにピンクシュガーソルトを20g溶かして
鶏むね肉を漬け込むといいですよ〜

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