らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

春巻きと麻婆豆腐

本日の共同炊事は中華🥟

【春巻き】がメイン

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(写真は以前のもの)


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豚ミンチ・春雨・ニラ
もやし・干し椎茸で餡を作って

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ひたすら巻いてます〜

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160本巻く予定😊

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【麻婆豆腐】は
豚ミンチで炸醤を作っておき、
甘だれ・手作り味噌・胡麻
オイスターソース・ケチャップと合わせてます。

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お子さんも食べるので、
辛さは個々に調節します。

これを温めて
下茹でした豆腐と合わせて簡単に完成〜

カツオ出汁とって卵スープも作らなくては…

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