らんちぼっくす 中村さんのブログ

タッパーウェアで28年料理教室を開催させていただいた経験をお弁当店へ

水餃子のスープ

本日の共同炊事は

『水餃子のスープ』と『鯵のチリソース』

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スープは鰹だしと干し椎茸のだし

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紅麹塩・金口胡麻油・オイスターソースで味を整えて
白菜・人参🥕・椎茸を。

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ココへ生姜を効かせた餃子を入れて煮込むと、
片栗粉を付けてあるので
勝手にトロミが付く😍

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昨日、下茹でしておいた四方竹も
松山あげと煮ました〜

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