パンプキンプリン

後藤マネージャーのオリジナル♫

【パンプキンプリン🍮】を作る(^^)

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グラニュー糖80gと水を大さじ2杯

強火にかけてカラメルを作ります。

まだまだ…

少しずつ色がつき始めて…

お好みの色になったらうち水を大さじ2杯！

その間にカボチャ🎃500gを
タッパーウェーブ丸型（大）コーン付きでレンチン❗️

卵3個
砂糖80g
生クリーム200cc
コーンスターチ大さじ1.5杯と

レンチンしたカボチャをシェフプロで(^^)

冷ましたカラメルの上から注ぎます。

↑↑レインボークッカー17㎝片手鍋でも焼いてみた。

160度のオーブンで蒸し焼きです。

オーブンウェーブ（現在は販売無し）で焼くのもいい♫

買うと高いパンプキンプリン🍮
作れば安い(^^)

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草木の手入れ✂️

朝からＯさんが来てくださって
草木の手入れをしてくれてます(^^)

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ワイヤープランツもレンガに🧱沿って
刈り取り(^^)

綺麗になりました♫

ありがとうございました😊
感謝です〜

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ササミのチーズ天

チーズ入り鶏ささみ天ぷら(^^)

ササミのスジを除いてチーズを挟んで
天ぷらにしました♫

100本揚げました〜

そんな事より焼酎が着実に減ります…😵

明日は終日、配達の日です。

誰か一緒にランチしてくれないかなー

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冷やし坦々麺🍜

昨夜の共同炊事のメニューは
『冷やし坦々麺』でした(^^)

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豆乳とたっぷりの胡麻で作ったスープ
手作り味噌で味を付けた肉味噌
青梗菜🥬と温泉卵をセット♫

それぞれご家庭で盛り付けていただきました。

辛さは０(^^)

お好みでラー油をかけます。

我ながらめちゃ旨い😋

70度で30分茹でた温泉卵もいい感じです。

辛さをセルフにしたので、
小さなお子さんも大丈夫でした。

（↑か◯りさん、ラインの写真拝借）

ご馳走さまでした。

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オレンジ２層ゼリー

久しぶりに作りました(^^)

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固まる間に勝手に２層に分かれるゼリー♫

先ずは100%オレンジジュースを500cc火にかけて…

砂糖70gとパールアガー16を30g
粉末混合♫

ジュースに溶かして軽く沸かします。

その間に
生クリーム200cc
牛乳200cc
卵１個🥚を
クイックシェイクでよ〜く撹拌。

火を止め一気に流し入れます。
（混ぜたらダメ）

そのまま【メロディリング】へ

あとはシール（蓋）をして
冷蔵庫へ(^^)

今日も暑そうだから、
夕方来る方々のために♫

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白味噌

餅米を蒸して、米麹と塩とよく混ぜて
半年〜１年熟成させます(^^)

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この時点ではお米と米麹の粒が残ってますので、
ミンチ機で滑らかにひきます。

これが甘くて美味しいとご好評頂いてます。

ご興味のある方は是非😊

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お味噌作り♫

今日はお味噌作り35キロ(^^)

皆さん手際良く、綺麗に仕上がりました。

半年後が楽しみですね😍

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