今日は赤ちゃん連れの皆さんと
料理のお勉強(^^)
匠フライパン🍳なら
こんな技も簡単に🎵
そして【八丁目どり】さんで
私が作った味噌で「味噌ラーメン」を
作ってくださいました。
流石です(^^)
今度、一緒にお味噌作りしましょう〜
高知県ブログランキングに参加しています
ココ↓↓↓クリックしてね
https://blog.with2.net/link/?1948353
トマトラーメンと大学芋
愛宕にある老舗「萬来軒」さんの
トマトラーメンはあまりにも有名(^^)
その味を再現することにチャレンジ！
麺はパスタを使い、
玉ねぎ・シメジ・むき海老を具材に
水・トマトホール・トマトジュース🥤を加えて
レインボークッカーで火にかけるだけ🎵
仕上げにバジルをふって完成😊
味付けは大さじ一杯の紅麹塩のみです。
【大学芋】
レインボークッカーなら
油は鍋底が濡れる程度でOK🙆♀️
サツマイモと砂糖を入れて
蓋をして中火にかけるだけ(^^)
簡単だ(^^)
応援クリックよろしくお願いします
↓↓↓↓
https://blog.with2.net/link/?1948353
高知県ランキング
芋ようかん🍠
お芋はみんな大好きなようで…
明日は芋の天ぷらもご紹介する予定(^^)
明日のために【お芋のようかん】を作りました🎵
さつまいも🍠３５０gをタッパーウェーブ丸型（大）コーン付きに入れて、
レンジで７分⏳
タッパーウェーブコーン付きなら
ムラなく調理が出来ますョ🎵
熱いうちにタッパーシェフプロで
マッシュします(^^)
牛乳500ccを少しずつ加えながら
さらに撹拌😊
裏ごししなくても超滑らか〜
そこへ
パールアガー８を45gと砂糖100gを加えて、
さらに混ぜます。
パールアガーは海藻を原料にしたゲル化剤。
固めたい物に３%〜５%加えて
８０度以上まで温めると、後は常温で固まります〜
レインボークッカー１７㎝片手鍋に移して
焦げないように鍋底から混ぜながら沸かします。
少しずつ粘りが出てきました。
ＳＳセット（小）に流し込めば
サイズもピッタリ！
まだ気温も高いし冷やしておこう(^^)
明日も実演してご紹介しますね。
高知県ブログランキングに参加中
応援クリックよろしくお願いします
↓↓↓↓
https://blog.with2.net/link/?1948353
高知県ランキング
紅麹米入り味噌
紅麹には「モナコリンＫ」が含まれ、
コレステロール値の改善に期待をされています。
通常はその紅麹米をご飯に炊き込んでいただきますが、
年齢とともにご飯を食べる量も減るので、
この頃はお味噌に混ぜ込んで仕込んでいます(^^)
柔らかく炊いた大豆とともに
ミンチ機にかけて仕上げます🎵
密封しておよそ半年後…
最高に美味しい【米麹米入り味噌】の完成😍
秋以降、お味噌作りはどんどん盛んになります〜
ご予約くださいね。
今日もこれから家族連れで
お味噌を作りに来られます(^^)
高知県ブログランキングに参加中
応援クリックよろしくお願いします。
ココ↓↓↓↓
https://blog.with2.net/link/?1948353
高知県ランキング
