タッパーウェア 中村DBのブログ

高知県でタッパーウェアの代理店をしています。毎日の様子をご紹介しています。

ドレス・ド・オムレツ

今日は赤ちゃん連れの皆さんと
料理のお勉強(^^)


匠フライパン🍳なら
こんな技も簡単に🎵



そして【八丁目どり】さんで
私が作った味噌で「味噌ラーメン」を
作ってくださいました。

流石です(^^)


今度、一緒にお味噌作りしましょう〜


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トマトラーメンと大学芋

愛宕にある老舗「萬来軒」さんの
トマトラーメンはあまりにも有名(^^)

その味を再現することにチャレンジ!

麺はパスタを使い、
玉ねぎ・シメジ・むき海老を具材に
水・トマトホール・トマトジュース🥤を加えて
レインボークッカーで火にかけるだけ🎵

仕上げにバジルをふって完成😊
味付けは大さじ一杯の紅麹塩のみです。



【大学芋】

レインボークッカーなら
油は鍋底が濡れる程度でOK🙆‍♀️

サツマイモと砂糖を入れて
蓋をして中火にかけるだけ(^^)


簡単だ(^^)


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芋ようかん🍠

お芋はみんな大好きなようで…

明日は芋の天ぷらもご紹介する予定(^^)

明日のために【お芋のようかん】を作りました🎵



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さつまいも🍠350gをタッパーウェーブ丸型(大)コーン付きに入れて、
レンジで7分⏳


タッパーウェーブコーン付きなら
ムラなく調理が出来ますョ🎵


熱いうちにタッパーシェフプロで
マッシュします(^^)


牛乳500ccを少しずつ加えながら
さらに撹拌😊


裏ごししなくても超滑らか〜


そこへ
パールアガー8を45gと砂糖100gを加えて、
さらに混ぜます。


パールアガーは海藻を原料にしたゲル化剤。
固めたい物に3%〜5%加えて
80度以上まで温めると、後は常温で固まります〜


レインボークッカー17㎝片手鍋に移して
焦げないように鍋底から混ぜながら沸かします。


少しずつ粘りが出てきました。

SSセット(小)に流し込めば
サイズもピッタリ!

まだ気温も高いし冷やしておこう(^^)



明日も実演してご紹介しますね。


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スタミナ卵🥚

固茹でした卵を漬け込みました(^^)


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【スタミナ卵】

ゆで卵15個

米酢200cc
醤油100cc
味醂50cc
砂糖1/2カップ

調味液を沸かして冷まし
MMだ円♯2へ3日間漬け込みます🎵

サラダやお弁当などに
すぐに役立ちますョ😊


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紅麹米入り味噌


紅麹には「モナコリンK」が含まれ、
コレステロール値の改善に期待をされています。

通常はその紅麹米をご飯に炊き込んでいただきますが、
年齢とともにご飯を食べる量も減るので、
この頃はお味噌に混ぜ込んで仕込んでいます(^^)

柔らかく炊いた大豆とともに
ミンチ機にかけて仕上げます🎵

密封しておよそ半年後…

最高に美味しい【米麹米入り味噌】の完成😍


秋以降、お味噌作りはどんどん盛んになります〜


ご予約くださいね。

今日もこれから家族連れで
お味噌を作りに来られます(^^)


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無添加の食事を〜(^^)

昨日習った【大葉の頑固味噌】を
早速に実演しました🎵


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これはご飯🍚にはもちろん、

焼き茄子やお豆腐にも合いそう😍



【ルーを使わないシチュー】

隠し味はお味噌(^^)

無添加でいいね〜」
「簡単なのに美味しいね〜」と
皆さんとても喜んでくださいました。


【レンジでお赤飯】


【焦がし味噌のピリ辛鍋】


↑↑仕上がりを撮り忘れ…



初めてご参加くださった方も
「楽しかった」とまた来てくださるそうです〜(^^)


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大葉の頑固味噌

土佐市へ行って来ました(^^)

そこで教えていただいた
【大葉の頑固味噌】


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中身は…

大葉
味噌
砂糖
唐辛子
胡麻 です🎵

これはご飯がすすみます🍚

明日のオフィスクッキングで
実演してご紹介しよう😊


帰りに皆さんからお土産をたくさん(^^)

ありがたいです😍


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