多くの皆さんがおっしゃる通り、 今年はコロナに始まりコロナで終わるという 大変な一年となりましたね。高知県ランキング私も例外でなく悩みに悩んだ前半でしたが、 運良く見つけた空きテナントへ６月にはオフィスを移転し 無駄な経費も削除して 新たなスタ…

おせちの準備を着々と(^^)【松風】高知県ランキング鶏ムネ肉をミンチにして、 長ネギ・生姜・卵・パン粉・味噌・甘だれと合わせます。タッパーウェーブ丸型（大）のカバーに流し込んで、 胡麻を振ります♪本体をカバーにしてレンチン！【ごまめ】もレンチン！…

今年最後の共同炊事は 【おせち料理】です。先ずは『黒豆』を(^^)沸かした調味液に洗った黒豆を入れて 翌朝まで置いてから明日加圧調理⏳圧力鍋３杯分♫『数の子』も漬け込みました♪明日は昆布巻き・松風・伊達巻・田作り・フルーツ金団を作ります。高知県ブロ…

今年最後の共同炊事は 【ミンチカツ】がメイン〜(^^)高知県ランキング自家製デミグラスソースをかけて♫中身はみじん切りのキャベツがたっぷり〜副菜は【豚汁】 もちろん自家製味噌【大根の千枚漬け】オプションの【中華おこわ】15時から取りに来られるので、…

新鮮な野菜がホントに手頃な価格で買えます(^^)『愛ちゃんストア』高知県ランキング『愛ちゃん』って元々、お姑さんの名前らしい♫…けど、みんな愛ちゃんと呼んでます。ご主人の「よりお君」がいた頃は トラックで大量に仕入れたそうですが、 今は愛ちゃん1人…

クリスマス🎄なので 本日の共同炊事に来られる方へ キャラメルポップコーン🍿をプレゼントしようかと🎁高知県ランキング大量に準備中(^^)キャラメルソースを使って…絡めます〜♫喜んでくれるといいな〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね高…

県外の知人から毎年頼まれます(^^)【黒豆入り味噌】高知県ランキングコロナ禍でお会い出来なくても、 代わりに仕込んで発送📦 手作りのお味噌は美味しいですね♪高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

本日の共同炊事は【味噌カツ】がメイン(^^)高知県ランキング味噌だれは自家製の【黒胡麻入り味噌】 副菜は ◆ひじきの煮物◆ふろふき大根そぼろ餡掛け 昨日、愛ちゃんストアで１個50円で買った白菜は 2.5%の塩で漬けて、 柚子の皮を加えました〜２人分だとこん…

少し時間が空いたので 朝から買い出しへ(^^)高知県ランキング【愛ちゃんストア】店主は仕入れで留守中… 近所の方がお留守番してました(^^)私は勝手に暖をとりながら 愛ちゃん待ち♫それにしても新鮮な野菜が安いこれだけ買っても2,000円ほど♫白菜は一個50円ネ…

本日の共同炊事は【酢豚】がメイン(^^)高知県ランキング副菜は、 ほうれん草とブロッコリーの胡麻和え ワカメ卵スープ そして今日は冬至なのでカボチャの煮物をオマケで♫皆さんタッパーウェアをご持参です。 酢豚は仕上げで混ぜるシステム豚ミンチにネギや生…

本日の共同炊事は 【鯖チリソース】がメイン(^^)高知県ランキング鯖は片栗粉をまぶして 今日はオーブンで焼きました。自家製チリソース♫【手羽先の黒糖煮】【白菜とチクワのサラダ】『宗安寺きのこセンター』さんの 乾燥しいたけ・まるごとパウダーを加えま…

今年の６月に移転した今のオフィス(^^)入り口のドアクローザが寿命で バタンと閉まったり、めちゃくちゃゆっくり閉まったりと なんだか危なかったので、 今日はＤＩＹで取り替え♫電動工具なんて無いので 苦戦しながらもとりあえず完了。取り外した古い方は …

人気のSOBA屋 『ごくつぶし』さんのメニューを 真似してみた(^^)案外美味しい♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

本日の共同炊事は 副菜にマカロニサラダ高知県ランキング２キロのマカロニを茹でて、 人参5本と 塩揉みしたきゅうり10本今日は68人分なので 茹で卵68個(^^)低温調理した鶏ムネ肉を２キロ♫紅麹塩と少なめのマヨネーズで味付け仕上がりは12.5キロです。自分で…

明日の共同炊事は唐揚げがメイン(^^)高知県ランキングカリッと揚げるためには 前日から唐揚げ粉の準備を♫ 片栗粉が水分を吸うには かなりの時間が必要なんですね。さて、鶏肉仕込もう🐓高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね高知県ランキ…

本日の共同炊事のメインはこれ高知県ランキング【恐竜のびっくり卵】ジャガイモを蒸してマッシュし、 合い挽きミンチをしっかり炒めて、 包みます〜(^^) そして薄力粉まぶして揚げる。 盛り付けはほうれん草と麺つゆで♫これは時間かかりました〜宗安寺きのこ…

毎月第二木曜日は【筆文字教室】墨のかおり工房の後藤さんの魔法の筆🖌今月は『車海老』🦐うーん… 先生のお手本とは随分違うけど まあ自己満足(^^)今までの私の作品♫墨の濃淡だけで描くって素敵〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね高知…

本日の共同炊事のメインは 蓮根入り鶏つくね 甘だれを絡めて〜高知県ランキング鶏もも肉をミンチにして 蓮根を半分はすりおろし、 半分はみじん切りにして つなぎは加えず作りました(^^) 空気を抜いてフライパンで焼き目を… 200度のオーブンで仕上げ♫ 198個…

ず〜っと前に教えてもらって 役に立ってるレシピ 『パンプキンプリン』高知県ランキングカラメルを敷いて…生地を流し込んで蒸し焼きします(^^)買うと高いケーキですカラメルソースを作る時は IH調理器の揚げ物キーを使うと超早い♫ちょっとした裏ワザ高知県ブ…

本日の共同炊事はアジフライがメイン(^^)高知県ランキングベビーホタテフライも♫今日も沢山〜 やっぱりフライにはタルタルソースですねぇ去年漬けたラッキョウを使い 茹で卵とマヨネーズです。 赤カブは甘酢漬けにして、 グレープフルーツジュースを風味付け…

IH調理器を使っても 長時間の揚げ物をすれば お鍋は汚れますだから定期的に浸け置き洗い(^^)家中どこでも洗剤の『青』 台所用洗剤の『ピンク』 漂白剤の『白』 決められた配分をお湯に溶かして 汚れた物を浸けるだけ♫この手軽さを知ってしまうと クレンザー…

本日の共同炊事は 【ロースカツ】がメイン(^^)高知県ランキング６２枚♫ 盛り付けの際は【特製ソース】をかけてね〜タマネギ ピーマン トマト ケチャップ ウスターソース 濃口醤油を圧力鍋にかけシェフプロで滑らかに 副菜は【五目豆】 【大根サラダ】高知県…

『麺屋なかひら』が 今日から5日間、蔦屋書店にて…高知県ランキング…で、チラッと様子を見に行って そのまま２時間ほどお手伝い(^^)「お礼に」って シャモラーメンラッキー そして蔦屋書店さんでは 明日から『べじていぶる』さんもオープンします〜♫宗安寺き…

今日の共同炊事は２品(^^)【春巻き】高知県ランキング【肉団子の中華風スープ】ミンチから…です。 春巻き用は牛ミンチをボイルしてカレー粉・紅麹塩・砂糖で和えた キャベツと人参と合わせます。 肉団子のスープは生姜とネギを効かせて下茹で、 干し椎茸の出…

午前中は【糠床作り】 午後からは【味噌作り】45キロ紅麹米を600g加えるセレブなお味噌も(^^) 本日より お気軽にタッパーウェアのご注文が可能になりました(^^)https://shop.tupperwarebrands.jp/?ref=082602651高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援…

共同炊事の合間に 久しぶりの『麺房まつみ』さん◆かき揚げうどん 650円◆いつ食べても美味しい(^^)共同炊事は今日が101回目♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

オフィス近所の『龍麺』もう30年も続いてるらしい(^^)看板メニューの【とんこつ】高知県ランキング【醤油】【味噌】【坦々麺】【五目】【塩】今度は【ニラ】にしよう(^^)店主の人柄も味のうち♫安くて美味しいラーメン屋さんですね〜高知県ブログランキングに…

第100回記念の共同炊事を終えて 昨夜は『お箸でイタリアン』へ(^^)高知県ランキングお店に入ろうか迷っている若い２人組が居たので 『ココ、美味しいよ』と激しくご案内。 僅か８席のカウンターだけなので 残念ながら満席 「また来ます♪」でしたが…まだ若い…

コロナ禍で3月にスタートした 【共同炊事】も今日で第100回(^^)本日のメインは ビーフハンバーグ♫高知県ランキング17.5キロのハンバーグを仕込みました♪そしてジャンボ海老フライそしてカボチャのポタージュこれから焼いて、揚げて…頑張ろー高知県ブログラン…

明日は第100回目の共同炊事(^^)海老フライ仕込むか〜♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング