今日はワンコインランチ勉強会(*^^*)沢山の料理を学びました。最も盛り上がったのは「苺大福」 参加の皆さん、ご自身の大福は自分で 楽しそう 今日は 「春雨スープ」 「圧力鍋で親子丼」 「ホットケーキ忍び焼き」 「パラパラ炒飯食べ比べ」 「だし巻き卵」…

新型の圧力鍋で２品(*^^*)先ずは「春雨スープ」圧力鍋のメリットとして 乾物は戻さずに入れられること材料全てを圧力鍋に入れて 加圧調理０分⏰ 決め手は紅麹塩を0.5%の割合で入れる事ですね〜 もう１つは「いなり寿司」 出来上がりの写真がありませんが洗っ…

昨日、引越しの手伝いをして あらためて実感(*^^*) 収納のコツはこういう事ですね〜 それは冷蔵庫や冷凍庫の中も、 食品棚も衣類の整理も同じです(*^^*) 今日は【収納勉強会】でしたが、 少ない参加者とはいえ、とても良い学びの時間でした。高知県ブログラ…

もう長いお付き合いとなった方が 引っ越しをされたので 今日は少し様子を見に行って来ました とりあえず台所を使いやすくしてあげたくて 結局、２時間お手伝い〜 片付けの最大のポイントは ①置き場所を決める ②物を関連付ける ③収納とは取り出しやすさですね…

タッパーウェアの圧力鍋 新しいタイプになって新発売！左が4.5リットル 右が3.2リットル蒸気が出ないタイプなので 最小限の水分で調理が可能です(*^^*) 中身が沸騰すると 先ずは手前のピンが上がります 上がる前はこんな感じこのピンが上がっている時は ハン…

太っ腹なフライパンのセール開催中〜職人による手作業仕上げの 【匠フライパン】ホントに長持ちしますよ😊 高知県ランキングへ

タッパーウェアのフライパン 「匠フライパン」は職人による手作業での仕上げ(*^^*) 発売から２年が経過しますが ご購入いただいた方々からは 大変喜ばれています。 本日より【下取りキャンペーン】がスタート お手持ちの古くなったフライパンを 3,500円で下…

月に一度の代理店会議日帰りの三ノ宮です 朝８時に出発のバスに乗って 三ノ宮に着くのが昼前。 仲間と待ち合わせて、 色々と話しながらのランチも とても大切な時間です。西村コーヒーさんのランチは美味しい 4時間に渡る、内容の濃い会議を終えて終わらない…

【麻婆麺】 タッパーウェアの７層鍋 「レインボークッカー」なら 麻婆豆腐は材料全て入れて中火にかけるだけ(*^^*)ミンチの代わりに椎茸＆しめじを みじん切りして使うヘルシーバージョン 麺は1.7㎜のパスタです 昨日の朝、TVで麻婆麺を紹介していたので オ…

プリンは基本、蒸し焼き🍮 圧力鍋なら加圧３分でOK🙆‍♀️ １３㎝片手鍋でカラメルソースを作ってタッパーウェーブ丸型（中）に プリン生地を流し入れたら 圧力鍋のスノコを使って蒸します。 途中の写真が無い… これは簡単(*^^*) 高知県ランキングへ

タッパーウェアの圧力鍋は 蒸気が出ない安全設計です(*^^*) 圧力鍋本体に水と 「濃縮だし」と「甘だれ」を加えて 丼のツユを準備します。味見して【このくらいの味〜】って感じ。 鶏肉とタマネギを加えて… 三脚をセットしたら スノコにクッキングシートを敷…

ホンダの創業者 本田宗一郎氏は 「仕事は好きをするか、好きになるの２つしかない」と言われたとか言われないとか…偉人の言葉を学ぶ事は大切ですね。私は今の仕事を始めた頃に大先輩から 「成功への近道は、成功した人の真似をするのが一番。経験がその方を…

発酵食品を摂ることは大切(*^^*) 酵素を摂るということですね。日本の三大発酵食品は 味噌・納豆・ぬか漬けです。 体内酵素を節約できると 免疫力・自然治癒力・新陳代謝に使われます。熱が出て食欲が下がるのは 体内酵素を免疫力や自然治癒力に使おうとして…

米糀と塩、餅米を合わせて 半年〜一年熟成させると「白味噌」が出来ます(*^^*) これが甘くて美味しい 出来上がりの状態は… お米の粒のまま… これでも美味しいけれど、 ミンチ機にかけるとおー(*^^*) いい感じ！ 【フュージョンマスターミンサー】があれば 自…

すっかりタッパーウェアファンになって下さっているＦさん(*^^*)先日、米糀の仕込み方をお伝えして、ご自宅で３日間…綺麗な糀が仕上がりました〜紅麹塩で塩きりしてピンク色♫ その間に一晩漬けておいた 大豆とハトムギを圧力鍋で２５分調理。 実はその中には…

まだ少し雪の残る梼原を越えて 今年初めての宇和へ行って参りました。 先週は３０㎝積もってたらしい 昨年末に宇和在住のマネージャーが亡くなり 寂しくなりましたが、 待ってくださる方々のためにも頑張らなくては〜 タッパーウェアの使いこなしや季節の料…

口径が大きく２８㎝のウォックなら おでんも取りやすくて良いですね〜 これからコトコト仕上げます(*^^*) 午後からは【ぬか床ワークショップ】 我が家のぬか床も６年ものになりました。 日本の三大発酵食品 ・味噌 ・ぬか漬け ・納豆 腸内環境を整えるために…

赤ちゃん連れの方だけが参加出来る 「ウイズベイビークラス」 今月は月曜同様に 【チキンナゲット】お持ち帰りでした(*^^*) 来られた順に作業開始(*^^*) 母は強しです(*^^*) タッパーシェフプロの使い勝手はいかがかな？ バーベキューソースとマスタードソー…

全面７層構造の高い熱効率で ウォックはオーブンの代わりにもなります(*^^*) IH調理器の【揚げ物キー】で１８０℃に設定、 「ピー、ピー」という余熱完了の音がしたら シフォンケーキを焼きましょう〜 フタをして３５分… 素晴らしい 高知県ブログランキングに…

家庭でパラパラ炒飯作るのは難しいと思ってませんか？ そんな事はありません😍 ①強火禁止（中火で） ②温かいご飯で ③フライパンは絶対動かさない これだけのルールで誰でもパラパラ炒飯作れますよ〜 ココ↓↓クリックしてね😍 https://blog.with2.net/link/?1948353

今月セール中の【レインボークッカー・ウォック】 全面７層構造の高い熱効率と ウォーターシール効果で 様々な料理が手軽に出来ます(*^^*) 「八宝菜」 焦げ目の要らない料理は材料全て入れて 蓋をして中火にかけるだけです １リットルの水と大さじ１杯の紅麹…

今日は「お持ち帰りクッキング」 チキンナゲットを５０個作ってお持ち帰りです。 材料は 木綿豆腐とササミと卵だけ。 今日は１２名なので合計６００個か〜 先ずは食パンをグラインダーで生パン粉に。 豆腐・ササミ・卵と 紅麹塩小さじ１をミンチにします。 …

明日は月に一度の 「お持ち帰りクッキング」です(*^^*) 定番の【チキンナゲット】を お一人５０個作ってお持ち帰りお持ち帰り😍 午後のお好きな時間にお越しくださればOK🙆‍♀️ まだ少し空きがありますよ〜〜 ブログランキングに参加中 ココ↓↓クリックしてね http…

昨夜は「夜の街の料理」 今朝はオフィスでアセンブリ。 そして午後から仁淀町へ… まだ雪が残る山の中❄️ 公民館へ着くとすでに準備万端！ 「今日は何キロでしたっけ？」 「１２５㎏です〜(*^^*)」 役割分担が決まりつつ、楽しく仕込むこと４時間⏰ よく見ると…

今日は新マネージャーさんとの勉強会。 コーヒー飲みながら仕事の進め方をお勉強 カステラくらい焼いておこうということで、 久しぶりに焼きました。 卵５個を卵黄と卵白に分けて 砂糖９０ｇを加えてメレンゲを… タッパーシェフプロだと早い(*^^*) 卵黄にも…

ほぼ毎週、お味噌の仕込みやってます。 前日から浸水させた大豆 ２倍くらいに膨らんでます(*^^*) それを圧力鍋で炊きます〜 蒸気の出ないタイプなので安全 １キロの大豆に３００㏄の水でOK‍♀️ 塩きりした米糀と合わせてミンチ機へ。 もちろんタッパーウェア…

タッパーウェアの総合カタログ。 製品も増えて、ページ数が多くなりました。 お客様の前でサッと開けられるように、 久しぶりに「インデックス」を貼りました(*^^*) こうすると便利です そして何より【仕事が出来る】雰囲気が〜(*^^*) 本格的な酸辣湯麺をい…

寒いです 今週は「中華料理特集」 レインボークッカー・ウォックを使って 材料全て入れて仕上げる 【リンガーハット風ちゃんぽん】 1.５%の塩水と具材、 そしてパスタを乾麺のまま入れるだけという 簡単さ(*^^*) 味の決め手は「紅麹塩」 沖縄の海水から職人…

焼酎の飲み方として柚子割りは間違いなく美味しい(*^^*) ↑これは「にこみちゃん」の柚子割り それを真似て家でも しかし良く考えると 【お酢】で割るということだし… これが一番いい 【恒順香醋８年熟成割り】 はい、タッパーウェアで扱う黒酢です。 豊富に…

毎日のように料理講習などをしてるので 食材の買い出しもかなりの量に(*^^*) タッパーウェアがあるのでまとめ買いもしますが、 それにしてもかなりの回数行ってます。 お世話になってるのはココ Ａマックス一宮店さん 価格も安くて安心して買い物が出来ます…