小さなタッパーウェア 『ミニデコレーター』で 500gのお味噌を体験出来ます♫今日は3種類 ◆金胡麻入り味噌 ◆黒豆味噌 ◆白味噌 を作りに来てくださいました。こんなのも楽しいですね〜 ところで【メールで料理講習】またお申し込みをいただきました。ご興味の…

県外の方から 「タッパーウェアの使いこなしを教えて欲しい」とメールをいただきました。zoomなどと違い、メールなので 時間を気にせず 空いた時間でやり取り出来るのは良いかも♫しばらくの間、頑張ってサポートさせていただこう。（お代金お支払いいただき…

共同炊事で良く作るスープ今日もカボチャとジャガイモを 圧力鍋で蒸してマッシュしたものに、 無調整豆乳と紅麹塩だけです。これで十分に美味しい^ ^ 今日のメインはチーズハンバーグなので、 こちらも定番のハンバーグソースタマネギ トマト ピーマン ウス…

パンプキンプリンとベイクドチーズケーキをよく焼きますが、 今日はその２つを合わせてみた^_^高知県ランキング甘さ控えめです♪カボチャはタッパーウェーブ丸型（大）でレンチン！卵・砂糖・クリームチーズ・薄力粉と レンチンしたかぼちゃを合わせます。よ…

新鮮な野菜を格安で〜【愛ちゃんストア】高知県ランキング高知市種崎238いわゆるB品もありますが、 鮮度良ければそれでいい向かいの建物はまさにコンビニ魚・肉・惣菜など 意外と豊富な品揃えです。駐車場で隣り合わせた女性が バッテリーが上がったとのこと…

しっかり煮出した鰹節の出汁高知県ランキングお湯に対して鰹節を３割の重さです♪ 今日はコレに春雨とニラを加えて 卵スープにします〜♫そしてサプライズで…大量の海老を粗挽きして薄い餃子の皮に包んで 今夜はスープに入れて一緒に食べてね〜応援クリックし…

私用で高松までせっかく高松に来たらうどんたこ天が有名らしいです♪うどん棒 他のメニューも食べてみたいお店です↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

麺房まつみの松岡さんから うどんの出汁の取り方を教えてもらってというもの、ハマってます。高知県ランキング４リットルのお湯に鰹節を100g 鰹節が沈んだら濾すのかと思ってたら「中村さん、和食のお店ならそうかも知れませんけど、うどん出汁はしっかり濃…

多くの料理は 醤油・砂糖・味醂・酒で味を整えます♪高知県ランキング初めから美味しい配合で混ぜておくと楽ですね。 （写真は混ざってないままですが）今日はあちこち買い出しに行き明日がゴミの日だし、 出来ることはまとめて事前に大量の水菜も湯がいて保…

本日の共同炊事は中華【春巻き】がメイン （写真は以前のもの）高知県ランキング豚ミンチ・春雨・ニラ もやし・干し椎茸で餡を作ってひたすら巻いてます〜 160本巻く予定【麻婆豆腐】は 豚ミンチで炸醤を作っておき、 甘だれ・手作り味噌・胡麻油 オイスター…

タムさんから 『辛いの食べに行こう』とお誘い土州屋さんの南側【點心茶堂】さんお目当ては 【クレイジー酸辣湯麺】 タオル持参のタムさんは『うん、、辛い』そうです 私は心折れて、普通の坦々麺 麺は細麺か翡翠麺が選べます〜汗だくにはなりましたけど 美…

共同炊事用に大量のポテトサラダ14kg♪昨日マッシュしておいたじゃがいもに ミニペンネ・人参きゅうり 自家製サラダチキンを加えて茹で卵とマヨネーズ、紅麹塩で仕上げました自家製サラダチキンは70度で 低温調理したので柔らかい〜 高知県ブログランキングに…

毎週３回の共同炊事。 前日忘れてはいけないのが 出汁の準備(^^)高知県ランキング明日はまた粕汁を作ります♪ポテトサラダ用のじゃがいもも 圧力鍋で蒸してマッシュして保管。 これをしておくだけで明日が楽ベイクドチーズケーキも(^^)料理は段取りですね〜高…

月に２回だけ 少人数での料理講習をしています。今日は『鯖のチリソース』高知県ランキング真サバを買って来て３枚に下ろします。骨を全て取り除きました。途中経過は写真を撮れませんでしたが、 鯖を焼いてチリソースと絡めます♪◆チリソース◆ ケチャップ４ …

本日の共同炊事は 『チキンカツ・デミグラスソース』がメイン(^^)高知県ランキング240枚をひたすら揚げます〜 タマネギ・ピーマン・トマト ケチャップ・ウスターソース・赤ワインを 圧力鍋で煮込むと出来る 簡単デミグラスソース♫副菜は圧力鍋６杯分作った …

月に一度の楽しみ♫ 後藤さんの墨絵教室今日は椿とスルメイカを描いてみた。後藤さんの魔法の筆はスゴイな〜来月は11日です。参加費1,250円（ランチ付き）高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

いつもは茹で卵を粗く砕いて混ぜ込むコロッケ 高知県ランキング今回は茹でた大豆をたっぷり入れてみた😊なんだ👀これ… 美味しいです〜♫これから140個 丸めて衣を付けます(^^)大豆は圧力鍋で加圧調理５分⏳ 高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックし…

明日の共同炊事の準備(^^)『スタミナサラダ』高知県ランキングタッパーウェアのレシピの中でも 個人的に好きなメニュー♫キャベツ・きゅうり 人参・タマネギピーマンを切って 塩を振ったら密封して１時間…⏳米酢と油を沸かしてかけます〜 明日、すりごまを振っ…

寒い日は酒粕入れて粕汁があったまる(^^)高知県ランキングアルコールを飛ばすために しばらく沸かしてから味噌を少し加えました。本日の共同炊事は唐揚げがメイン♫粕汁とともに副菜には 胡麻和えを(^^)カボチャとブロッコリーとほうれん草です。高知県ブログ…

日本は火山国のため、カルシウムは小魚から摂ることが大切(^^)高知県ランキングそしてカルシウムを吸収するには ビタミンDが必要です。天日干しされた干し椎茸には ビタミンDが豊富♫魚のイノシン酸 干し椎茸のグアニル酸 そして昆布のグルタミン酸水出しした…

蔦屋書店のベジティブルさんで 大根を買って来ましたので、 久しぶりにビール漬けに(^^)ザラメ 1キロ 塩 1カップ 米酢 1カップ 鬼ガラシ 120g ビール 500cc大根5キロを丸太切りして、 マキシクイーンデコレーターに入れ、 調味料をよ〜く混ぜて注ぎ入れるだ…

高知も今朝は流石に寒くて 朝６時の外気温はマイナス5℃でした。こんな寒い日は温かいスープがいいですね♪高知県ランキング無塩トマトジュースにフレッシュトマトを加えて、 それぞれサイコロ状にカットした 人参とゴボウ蓮根カブ長ネギを加えてコトコト煮込…

やっぱり美味い😋 麺房まつみのうどん♫出汁をとるのに、ものすごい量の 鯖節と鰹節を使う話をお聞きして 『それは美味しいはずだ』と納得(^^)これで650円って嬉しいですね〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

新年最初の共同炊事は 【鶏つくね】から(^^)高知県ランキングつなぎは無しで おろしレンコンの粘りのみ♫ 刻んだレンコンも入ってます♪海老フライとタルタルソース人参の豆乳ポタージュ 皆さん 喜んでいただけたなら嬉しいですが〜(^^)高知県ブログランキング…

ｗｉｔｈサービスセンターは ４日より営業させていただきます。 ◆会員制の共同炊事 ◆味噌作り教室 ◆料理講習 ◆不動産業 ◆タッパーウェアの販売これまでのご縁を大切に 今年もコツコツと歩んで参ります。本年も宜しくお願い申し上げます。高知県ブログランキ…