今日はチキンカツに添えるソースを まとめて仕込み中(^^)中身は タマネギ ピーマン トマト ウスターソース 赤ワイン ケチャップ圧力鍋で煮込んでミキサーにかければ デミグラスソース風になります♫水は一滴も使ってないので フリージングして保存も(^^)これ…

『台所は実験室』と言う後藤マネージャー(^^)抹茶小豆ゼリーを教えてくれて すっかりハマってます♫高知県ランキング水800ccに抹茶大さじ2杯を溶かして… もちろん抹茶の保管は フリーザーメイトで冷凍保存♫ 砂糖120gとアガー20gを粉末混合しておき 溶かします…

何回食べても美味しい(^^)レインボークッカー19㌢深鍋に 手羽先1キロ 黒糖150g 濃口醤油150cc 酒50cc にんにくスライス🧄を入れて 沸騰したら弱火で40分⏳オススメレシピの一つです♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

本日の共同炊事は【唐揚げ&豚汁】鶏もも肉１０キロ😵 入江さんがひたすら揚げる(^^)豚汁も具沢山で、しかも紅麹米入り味噌♫モリモリ食べて夏を乗り越えよう〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

いただき物のゴーヤとりゅうきゅう出汁醤油作った後の鰹節とマヨネーズで和えてみた(^^)ゴーヤは塩と砂糖でもんで熱湯くぐらせて…これは美味い😋 高知県ランキング

本日の共同炊事は 『冷製豚しゃぶ・香味ソース』と 『春雨サラダ』錦糸卵も大量に(^^) スーパーミックスボール４杯分です♫味付けは甘だれ３：米酢１ そしてたっぷりのすりゴマです〜 高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね高知県ランキ…

高知蔦屋書店に期間限定で出店(^^)【ナノヒト】さんオーガニック野菜やお米を買えるお店です。 サラダやサンドイッチが美味しい♫ サラダを買うとオリジナルドレッシングを 選べます〜今日は３つ 『梨と人参』 『ビーツ』 『ゴーヤと梨』を選びました。お洒落…

本日の共同炊事は鶏天(^^)去年の梅干し（南高梅）を練り梅にして、 青紫蘇と共に巻きます♫夏バテしないように、今日は一人３本。 ポテトサラダも１５キロ作りました〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね〜📣高知県ランキング

はりまやの『代行福ちゃん』隣に お箸で食べるイタリアン【アゲイン】があります。このカッペリーニは最高に美味しい(^^)前菜も手が混んでます♫特にイチジクと合わせた鴨のローストまだ本オープンではありませんが、 毎週土曜日限定で予約を受け付けておりま…

昨日のハンバーグの余りを 油で揚げて【甘酢餡掛け】に(^^)甘だれの使いこなしも様々♫ 高知県ランキング

回を重ねること58回(^^)本日の共同炊事は ◆ハンバーグ◆スタミナサラダ◆ジャガイモとカボチャの冷製スープ ハンバーグも大量に♫自家製デミグラスは トマト・玉ねぎ・ピーマンをふんだんに使いました♫ジャガイモは長野県からの直送品(^^)高知県ブログランキン…

月に一度の【墨絵教室】後藤マネージャーから習う 墨の濃淡だけで描く絵が楽しい(^^) （↑↑中村作）「薄墨つけて濃い墨つけて…」 と簡単に描いていきます♫ブドウも墨だけで！真似てみる(^^)ハマります〜ランチ付きで絵の教室 一回千円です。ご興味のある方は…

湯むきして丸一日お出汁に漬け込んだトマト昔、品川の『ツバメグリル』で食べて感動したので、 それ以来、真似て作ってます(^^) 昨夜、ゆず庵の近藤社長と飲んで、 「カットしたカツオのタタキを真空パックしたら、主婦は楽かも〜」って話題になりましたが、…

いわゆる「シーチキン」マグロの柵に紅麹塩をして、 オイル漬けにしてローリエ・ニンニクとともに 低温調理〜(^^)出来上がりの写真撮り忘れ…焼き茄子のパスタにしたのに それも写真無し😵手作りすると美味しいよ♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援ク…

今日の共同炊事は 『豚しゃぶサラダ』 キャベツ・パプリカ・水菜・きゅうり・カイワレとともに 豚ロースの薄切りを特製のタレで(^^)胡麻を擦って、リンゴ酢と醤油、鰹節、マヨネーズで作りました♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね…

近所にある人気のお店 【ライムランド】さん開店時間は９時らしいですが、 その前からお客さんが途切れない 超人気のお店です。９時前にまとめ買いに〜 いつも新鮮な野菜や果物が豊富に並んでます。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックして…

８年間も毎月２回、梼原を通って愛媛へ行ってましたから、 いつもどんな所かな〜と思ってた 初めての天狗高原へ。 多くの家族連れやツーリングの方達でいっぱいでした。さすがに涼しくて気持ち良い風が吹き抜けてました。梼原で有名な焼肉店でランチして…読…

たまたま見かけたオクラの洗い方(^^)売られてるネットのまま洗うらしい♫もっと早く知りたかったです〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

色々な料理しますけど、 ラーメンはプロの味を食べたい♫ 【藤しろさん】 【近江ちゃんぽんさん】 【包（パオ）さん】 【なかひらさん】 個性ある魅力的なお店がたくさんありますね〜 明日・明後日はお休みをいただきます。高知県ブログランキングに参加中 コ…

オフィスの周りの草が伸びるので、 ダイキでハサミ買って来て刈りました(^^)東側も伸びてるから、バッサリと行きたいところですが…なんだか可愛らしい花が咲いてるのです♫花が終わったら切ろうと思って少しの間放置。通りがかりの方が座って写真撮ってました…

IH調理器を使っても、 度々揚げ物をしたり、長くお鍋を使うと 表面の汚れが気になるものです。定期的に【swipe】で浸け置き洗いをオススメします〜 右から順に ・家中どこでも使える『オリジナル』 ・台所用『サムシンエルス』 ・食器も衣類もこれで除菌漂白…

『山の日』で今日は祭日ですね。本日の共同炊事は 【麻婆春雨】と【小海老の天ぷら】これは美味い〜さあ、海老を揚げよう♫🦐高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣

わら焼きタタキ(^^)毎日、少しずつ食べたいという方には ゆず庵さんのタタキがオススメ〜 みんなに分けてあげたくてまとめて購入してるのに、 自分が一番食べてるという…ひとりで食べ切りサイズばかり、 １キロ2,400円ですよーつまり、100gあたり240円♫ いつ…

パスタにゴボウとは… 意外な組み合わせ。 実際に作ってみました。オリーブオイルでスライスゴボウを炒めて ペンネ・水・長ネギ・椎茸を加えます。 味付けは紅麹塩と仕上げの醤油。スープが無くなるまで煮飛ばせば完成〜これは美味い我々のオリジナルレシピが…

今日のマカロニサラダは カルボナーラ風味(^^)炒めたベーコン🥓とほうれん草、 茹で卵が入ってます〜仕上げにパルメザンチーズ🧀 ↑こんなに大きいサイズがあるのね〜 お客様からフェイスシールドをいただきました。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援ク…

みかんゼリーを作る時に 綺麗に仕上げたい(^^)…で、みかん並べて冷凍庫へ♫今まではそーっと流し込んでましたけど、 凍らせたら並べたみかん🍊が動かない(^^)もっと早く気がつけば良かった。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね高知県ラ…

カボチャ🎃ジャガイモ🥔 茹で卵🥚粗挽きミンチでコロッケを作りました(^^) これが美味しい♫ 鶏手羽の黒糖煮 水菜の白和え これが本日の共同炊事でした(^^)高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

先日、とあるお店でタタキを購入していたところ、 ゆず庵の近藤社長から声をかけていただき、 安くて美味しいわら焼きタタキを分けてもらえることに〜わら焼きしたカツオを真空パックにして 冷凍してあります♫これが ①安くて ②美味しくて ③食べ切りサイズで …

豚モモ肉をミンチにして 玉ねぎ・卵・パン粉と合わせます。それをベーコンでらせん状に巻いたら タッパーウェーブだ円（中）すのこ付きに入れて レンジでチン！！ 加熱するとベーコンは縮むので、 いい感じに仕上がります(^^)味付けは紅麹塩とナツメグだけ♫…

有名な蕎麦屋 『時屋』初めて行って来ました(^^) 開店時刻にはすでに満席の上、 名前を書いてウェイティング… メニューを見ると一択ですね先に天ぷらが出て来て、 それを食べ終わる頃に蕎麦が出ました。 もりそばの美味しさは噂通りでした♫帰る時には凄い行…