午前中はご依頼いただいた味噌10キロを仕込んで配達(^^)基本的には味噌作り教室ですが、 忙しい方のために代行して仕込んでます♫そして午後からはオフィスへ素敵なお客様が２人。「私、こんなことを仕事にしてみたいです」なんて… 嬉しい事を言ってくださっ…

今日の共同炊事のメインは春巻き(^^) 低温調理した鶏胸肉🐓紅麹塩だけでなく、砂糖も加わってるので、 更にシットリ柔らかい♫トロけるチーズと大葉と巻きます〜絶対旨い😋これ巻いたら【海老焼売】と『ニラ卵スープ』作ろう(^^) 高知県ブログランキングに参加中 …

今日はタムさんにお誘いいただき 初めての土州屋さんへ〜 高知県ランキング自転車をお借りしてタムさんについて行きます〜 入江マネージャーは『足が届かない』みたい(^^)向坂さんお久しぶりです。全メニューを制覇せよ！とのことで、 最初は『中華そば』か…

昨夜、飴色に炒めておいた玉ねぎで コンソメスープを作ってみた(^^)味付けは紅麹塩・白胡椒・ナツメグのみ♫これが超旨い溶き卵を加えるか悩み中…黒糖まんじゅうも作ったし、ピラフも(^^)大根サラダは10キロ あとはハンバーグを焼くだけ〜今日は大根おろした…

明日の準備でタマネギ30個を…数回に分けて炒めました(^^)明日はこれでスープを作ります♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

本日の共同炊事はコロッケがメイン。高知県ランキング入江マネージャーがひたすら揚げてます♫ 中身はジャガイモも粗挽きミンチと茹で卵(^^)薄味に仕上げて超美味い流石に130個を揚げると油が散りますが、 最近手に入れた秘密のアイテムこれがあれは油の飛び…

今朝はふろふき大根を作ってます(^^)高知県ランキング昆布だしに薄口醤油を色付け程度♫これは【鶏そぼろ餡掛け】でいただく予定♫無駄なく使って、 大根の葉は湯がいて軽く塩をして ご飯に混ぜ込みます〜昆布は佃煮に〜さて、次はひじきの煮物を作ろう(^^) 高…

毎週月・水・金の３日間、 マネージャーとメンバーさんを対象にした 【共同炊事】をスタートして８ヶ月。高知県ランキング車のトランクはマイカゴとマイバッグが占領♫「料理は段取りと道具」だと思いますが、 その中でも役に立つ『甘だれ』は 作っても作って…

今日の共同炊事は【味噌カツ】高知県ランキング大量に仕込み終わり(^^)真っ黒になった味噌に 砂糖・みりん・酒を加えて、 すりゴマをたっぷり入れた味噌だれ♫付け合わせは【白菜とちくわのサラダ】そして【ミネストローネ】そろそろ皆さんが取りに来られる時…

今日の共同炊事のメインは 【ベーコン巻きソーセージ】豚ミンチで作ったタネを ベーコンで巻いてレンチン❗️タッパーウェーブだ円（中）なら すのこが付属しているので、 余分な脂を切ることが出来ます(^^) 付け合わせには【きんぴら】【揚げだし豆腐】もちろ…

今日の共同炊事は◆鶏天タルタル大量に揚げた鶏ササミの天ぷら高知県ランキング甘だれを絡めて…タルタルソースとともに〜(^^) 付け合わせは◆サンマの佃煮圧力鍋で20分⏳ 骨まで食べられます〜 ◆きゅうりとワカメの酢の物手作りの寿司酢で味付け♫ 日が暮れるの…

お酒のアテに面白い料理をしてくれました。【ゴーヤの肉詰めフライ】向こうに見えるのは 【カマスのフライ】と【海老チリ】 【剣先イカの煮物】ゲソとニンニクを中に詰めてます(^^)母曰く 『これは面倒で二度としない…』らしい。見た目以上に手が込んだ 心こ…

今日の共同炊事は『ハンバーグ』 ↑写真は1人分高知県ランキング朝５時半から仕込んでました(^^)大量のポテトマカロニサラダ🥗手作りのデミグラスソース人参ポタージュ🥕合間の昼ごはんはつまみ食い的な♫ 高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックして…

後藤マネージャー、 本来は『墨のかおり工房』 墨絵の講師。今日は秋の七草を墨の濃淡で描くのがテーマ。皆さん真剣に…ススキにチャレンジしたものの、 難しくて葛に変更しました。中々、上手く描けました♫毎月第二木曜日に開催しています。 高知県ブログラ…

誰が揚げてもカリッと仕上がる鶏の唐揚げ高知県ランキング昨日仕込んでおいた鶏もも肉に 溶き卵を加えて混ぜ込みます〜『秘伝の唐揚げ粉』をまぶして揚げる♫冷めてもカリカリの唐揚げになりますよ〜(^^) 個人的意見として 唐揚げにはお赤飯♫やっぱり圧力鍋で…

明日の共同炊事は唐揚げがメイン(^^)紅麹塩と同量の砂糖、ニンニク・生姜で味付け中♫高知県ランキング…で、カリッと揚げたいので 久しぶりに『秘伝の唐揚げ粉』を作成。片栗粉に溶き卵とタレ（薄口醤油ベース）を注ぎ入れますので、 どうなることやら…と心配…

今日は 『白身魚の天ぷら』『サンマのつみれ汁』『五目豆』『大学芋』そんなメニューです(^^)高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓応援クリックしてね📣高知県ランキング

今日は予定していた料理講習が中止になったので、 朝早くから草刈りを(^^)ランタナな咲いてるので切るのを躊躇っていた東側も。そして、つゆ草で覆われてた西側もサッパリ♫そこで体力を使い果たし… 今日はその後、仕事になりません庭仕事って大変ですねぇ。…

鶏ハム（いわゆるサラダチキン）も手作りして、 『春雨サラダ』高知県ランキング『豚ロースの味噌漬け』『鶏とゴボウの炊き込みご飯』『ベイクドチーズケーキ』あとはせんキャベツ切ったら準備完了〜(^^)そんな10月最初の共同炊事です♫高知県ブログランキン…

多くの方に支えられて、 おかげさまで本日10月1日で ｗｉｔｈサービスセンターは19周年。 タッパーウェアの仕事自体は27年になります。コロナ禍で仕事のやり方は大きな変化もありましたが、 これからも働く女性のお手伝いをモットーに 微力ながら頑張って参…