タッパーウェア 中村DBのブログ

タッパーウェアを使った料理・保存食などご紹介しています。

キクラゲのスープ

宗安寺きのこセンターさんの 菌床生キクラゲ^_^高知県ランキングもう採れるのも今年は最後みたいです。ジャブジャブ洗って 石づきをとります〜 4%の鰹節で出汁をとって…卵スープを作りました♪ホント美味しいな〜味付けは紅麹塩と甘だれのみ。ポテトサラダ…

海老カツ

本日の共同炊事は 『海老カツ』と『クラムチャウダー』とりあえず試作♫高知県ランキングタルタルソースももちろん自家製ですが、我ながら美味しい♫♫土曜日に エースワン御座店 Aマックス一宮店 サニーマート御座店 サニーマート薊野店 AEON高知店の【はんぺ…

デミグラスソースとんかつ

今夜の共同炊事はコレ高知県ランキングとんかつに添えるせんキャベツは 細いほど美味しい😍とんかつも今夜は80枚! 豚汁も美味しい♫オマケは大根の千枚漬け最近はお皿を持参される方も♫ これなら帰ってすぐ食べられます〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓…

煮込みハンバーグ

本日の共同炊事は 『煮込みハンバーグ』がメイン♫高知県ランキングこの頃はタッパーシェフプロでは間に合わないので コレが効率的〜 フライパンで焼き目を付けて 200度のオーブンで10分⏳煮込まなくてもいいけど、 寒いので雰囲気的には煮込むデミグラスソー…

里芋のココナッツミルク煮

本日の共同炊事は 『タンドリーチキン』がメイン♫ 高知県ランキングそこで里芋をエスニックに^_^ココナッツミルクで煮てみた♫ これはこれで美味しい😍高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓クリックしてね📣高知県ランキング

マイナス10歳を目指すランチ会

ヴィーガン料理ならこの方^_^渡邊さん♫(向かって左)毎月一回のこのランチ会はとても人気です。今日は私も玄米巻き寿司をお手伝い。香南市での味噌作りからご縁をいただいた スペインのフェランさんが 『メンジャブラン』を作って来てくれました。そんな彼…

人参の豆乳ポタージュ

人参🥕 タマネギ🧅 ベーコン🥓 お米を圧力鍋へ高知県ランキング少なめの水を加えて加圧調理10分⏳タッパーシェフプロでペーストに滑らかに仕上がります〜豆乳と紅麹塩で仕上げベーコンが香り、お米でトロミを加えるスープです。高知県ブログランキングに参加中 ココ…

第237回

『コロナに負けるな・勝手に応援企画』としてスタートした 【共同炊事】も今日で237回目。本日はキノコの卵スープと鶏手羽先の黒糖煮そして麻婆豆腐麻婆豆腐は豆板醤で辛さを調整人数分の豆腐を湯がいて渡すオペレーション♫今日も3時から30名を超える方々…

ラーメン旨い

最近食べたラーメン🍜自由軒大津店の醤油もやし ラーメン食堂一心の汐ラーメン えび汐ラーメン 上海の味噌 藤しろの煮干 まるとくラーメンの大魔王3辛 中平の吟醸醤油(?) どこも個性あって美味しいですね。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓クリック…

鶏肉団子

ムネ肉をミンチにして おろした生姜と刻み長ネギを加えて 肉団子にします〜国内産の若鶏ムネ肉を冷凍で買ったけど、 解凍して皮を除くと 1割以上減りました…明日の共同炊事では 丸めてボイルして肉団子へ。 甘酢餡かけにします〜^_^野菜もたっぷり購入 高知…

らーめん食堂『一心』

ラーメン好きの知人が 「塩ならココ」と言うので 初めて食べに〜♪【汐らーめん】 ¥700円が来た〜^_^ギネスに載ってるぬちまーすを使っているらしい。細麺と太麺が選べます♪私は迷わず細麺この透き通ったスープ めちゃ美味い途中、味変で柚子胡椒を追加すると…

キノコとほうれん草のグラタン

朝からグラタンの試食〜^_^高知県ランキング共同炊事のメニューは 『キノコとほうれん草のグラタン』まとめて沢山作る時は 本格的に作る時とは勝手が違う…先ずはマカロニレンチン!したシメジと 事前にボイルしておいたほうれん草 そこへ生卵を割り入れて こ…

チキンナゲット

本日の共同炊事のメイン♫中身は 木綿豆腐・鶏ムネ肉・卵・紅麹塩のみ🧂我が家でも子供たちがいた頃、 いったい何個作ったことか…😆今日は一人10個です♪ 『ポテトサラダ』と『卵スープ』定番のメニューだけになりました。高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓…

大魔王にチャレンジ

前々からお誘いいただいてた マルトクラーメンの『大魔王』を食べる…高知県ランキング入口で食券を買って『3辛』をオーダー… 紙のエプロンを装備ご一緒いただいた田村さんも♪ 来ました〜 【大魔王 3辛】オレンジ色の辛子が特に辛いとの事前情報も…よ〜く混ぜ…

シーザーサラダ🥗

祝日も㊗️共同炊事はやってます♪今日は ◆デミグラスハンバーグ ◆シーザーサラダ ◆ガリバタポテト高知県ランキングドレッシングは牛乳とマヨネーズ温泉卵は低温調理カリカリベーコンとクルトンクルトンはサンドイッチ用のパンを オーブンで焼きました〜 これ…

愛ちゃんストアへ

明日の買い出しで久しぶりに行ってみた♪ 『愛ちゃんストア』レタスもジャガイモ🥔も 「箱で持って行き〜」と言われはい、素直にお買い上げ^_^市場で仕入れるので鮮度は間違いなし今日もお得に買えました♪高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓クリックしてね…

蓮根トンカツ

本日の共同炊事のメイン高知県ランキング蓮根に豚肉を巻いてカツにするという どこかの地方の家庭料理らしい大根サラダも大量に作りました。 行きつけの散髪屋さんから 釣れた魚をいただいて^_^私の晩ごはんはお刺身です〜♪明日はカマ焼きしよ〜高知県ブログ…

レンズ豆のサラダ

自分が気に入ってて すっかり定番のメニューになった 『レンズ豆のサラダ』高知県ランキング野菜を切るのに3時間近くかかってしまった…味付けは レモン汁 紅麹塩 オリーブオイルのみフードプロセッサーで乳化させて混ぜます♪ 寒くなるとそろそろこのメニュ…

上海

高知の中央卸売市場『弘化台』そこにある老舗【上海】先日、久しぶりに街へ飲みに出て そこで約束したらしい… (木曜日、11時に上海で)全く記憶なし連絡をもらったので合流しまして味噌ラーメンを♪ご一緒した2人は激辛四川ラーメン多分… この辛いのを食べ…

鰹節風味の唐揚げ

乾燥させるためにレンチン!して 細かくした鰹節…その下には甘だれで下味を付けた鶏ムネ肉それをよ〜く揉み込んで…片栗粉をまぶして揚げます♪ ↑↑とりあえず試食まー美味しい ↑↑完成バージョンニンニク&生姜の定番もいいけど、 個人的にはこちらがベター本日…

黒豆のお味噌

今日は黒豆と大豆を合わせてお味噌作り圧力鍋で最小限の水分で煮ます。 塩きりした麹と合わせてミンチ機へ… 黒豆が入ると仕込んだばかりの味噌は なんとなくグレーっぽいお味噌に仕上がるとちゃんと美味しそうな色になるのです。今回の20キロは横浜の知人へ…

五目ビーフン

本日の共同炊事は 『五目ビーフン』がメイン♫高知県ランキング具材をまとめて準備レンチンで作るので 順番に入れていきます♪先ずはビーフン季節の食材【四方竹】ピーマンにんじんエリンギ そしてネギ海老と豚ロース甘だれ&胡麻油で味付けして 熱湯を注ぎ込み…

揚げないチキン南蛮

本日の共同は『チキン南蛮』がメイン♫高知県ランキング卵たっぷりのタルタルソース 一晩ヨーグルトに漬け込んだ鶏ムネ肉を…オーブンで焼いてタレに漬け込みます♪揚げないのでヘルシーかも〜高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓クリックしてね高知県ラン…

牡蠣飯

高知県ランキング先ずは生牡蠣を塩で揉み洗い〜 しっかり水で洗い流したら 次は醤油で洗います。水分を切って…濃縮だしを沸かしたところに 牡蠣を投入♫ 2〜3分牡蠣を煮込みます。冷めるまで置くと味がきちんと入るので そのままある程度放置…牡蠣の煮汁と…

ベーコンポテトサラダ、

朝から大量に作ってみた♫高知県ランキングハムの代わりにベーコン味付けの塩は必要無し〜コレ美味しいな〜^_^昨日の買い出し↓↓今日はこれからミンチ8.5キロを受け取りに…デミグラスソースも出来たし♫本日の共同炊事は ◆デミグラスハンバーグ ◆白身魚のフライ…

おんちゃん3人組

ヴィーガン料理の渡邊さんと スペインのフェランさん♫毎月一回の 『10歳若返るランチ会』での一コマ渡邊さんの料理はいつ見ても素晴らしい。 フェランさんはスペインで調理師免許を取得してるらしい。ヤシィパークのパンを焼いてます♪今日はブルーベリーカス…

水餃子のスープ

本日の共同炊事は『水餃子のスープ』と『鯵のチリソース』高知県ランキングスープは鰹だしと干し椎茸のだし 紅麹塩・金口胡麻油・オイスターソースで味を整えて 白菜・人参・椎茸を。ココへ生姜を効かせた餃子を入れて煮込むと、 片栗粉を付けてあるので 勝…

四方竹

高知県の秋、 少しの間だけ出回る四方竹昨日いただいたので、 早速下茹で^_^冷水にさらして…皮を剥いでカット🔪柔らかいところだけ使いました。油揚げと煮て 明日みんなにお裾分けしよう♪高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓クリックしてね📣高知県ランキング

海老とアボカドの春巻き

本日の共同炊事は 『海老🦐とアボカド🥑の春巻き』がメイン♫高知県ランキング試作を食べてみたけど コレは絶品だ😁近所のスーパーのアボカドを 全て購入〜(50個)副菜は『春雨サラダ』とワカメスープ春雨サラダ用の薄焼き卵も大量〜高知県ブログランキングに参加中…

レンズ豆のサラダ

今日は参加者4名の料理教室でした♪私の担当は『レンズ豆のサラダ』毎回、共同炊事で人気のメニュー。茹でたレンズ豆と 細かく切ったキュウリ・人参・タマネギ味付けは◆紅麹塩小さじ1杯 ◆レモン汁大さじ2杯 ◆オリーブオイル大さじ3杯これをよく混ぜて乳化さ…