そろそろ暑い季節になりつつありますが、こんな季節でも味噌作りは出来ます。 寒い季節に仕込めばゆっくり熟成する良さもありますが、春〜夏に仕込めば早く熟成するという一面もあって、結局年中味噌は仕込んでます。 今回は市内〜須崎の広い範囲から味噌作…
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