昨日、末信精肉店で買っておいた牛すじを味噌煮込みにしました。なんとこんな量！ １キログラム！！ それを圧力鍋で一度ゆがきます。 ネギと生姜を、たっぷりの水を入れて加圧調理５分かけるとあくも油も落とせます。 そうするとこんな感じに・・・。 あとは…