圧力鍋で牛すじ味噌煮込み

昨日、末信精肉店で買っておいた牛すじを味噌煮込みにしました。

なんとこんな量！　　１キログラム！！

それを圧力鍋で一度ゆがきます。
ネギと生姜を、たっぷりの水を入れて加圧調理５分かけるとあくも油も落とせます。

そうするとこんな感じに・・・。

あとは
水・味噌・しょうゆ・砂糖・みりん・酒を加えて、大根と下ゆでしておいたコンニャクとともに加圧調理１０分で出来上がり！

お好みで一味唐辛子練りからしを添えて・・・。

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