昨日水に浸けておいたお米を糀にするべく、今日は仕込みです。 圧力鍋にすのこを敷いて水を３カップ入れておきます。 蒸し布でお米を包み込んで圧力鍋にかけます。 今回は５分づき米なので加圧１０分かけました。 水をかけて急冷します。 スーパーケースに取…