新マネージャーのYさん 今日は小梅を漬けました(^^)高知県ランキングスワイプ・フレッシュで綺麗に洗って全部で6キロ弱ありました。 数えてみたら約1000個10%の紅麹塩で漬けます。２時間ほどで、もうこんなに梅酢が上がりました 赤紫蘇が出回り始めたら 仕上…