一晩浸けて蒸しあげた餅米と 同じ量の米麹と出来上がりの6%の紅麹塩混ぜ合わせて一年間密封保存すると…高知県ランキングそれをミンチ機にかけて…甘くて美味しい【白味噌】の完成 白和えや酢味噌和え、もちろんお味噌にも この白味噌は大人気です(^^) 高知県…