今日は宇和島へ行って来ました。
途中の山道は桜が満開で、車の中から花見を満喫しました。
会場へ着くとサプライズなプレゼントが♪♪
高知ではほとんど食べることがない『土筆』です。
スーパーミックスボール２杯分!!!
９４歳になられた方が、昨日１日かけて採ってハカマを外して
届けてくださいました。
私も子供の頃に近所の川沿いで土筆を採って、
晩ごはん用にハカマを外す手伝いをした覚えがあります。
指先が真っ黒になって大変だった事を思い出しましたが
きっとその方も大変だったことと思います。
真心をいただき、感激しました。
オフィスへ戻り、早速に下茹で。
レインボークッカー２６cm深鍋に２杯タップリでした。
水から沸かして１０分程度あく抜きをしたら
流水で３０分程度洗い流しました。
あんなにあった土筆も、下茹でが終わると僅かこの程度。
下処理しておけばフリージングも可能ですが
早速にいただきます〜
これは卵とじ♪
馬淵のおばあちゃん、本当にありがとうございました〜
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