タッパーウェア 中村DBのブログ

高知県でタッパーウェアの代理店をしています。毎日の様子をご紹介しています。

福神漬け&卵のピクルス

本来は七福神にちなんで7種類の野菜を使いますが

いつも大根だけで福神漬けを作ります。

 

(それにしても今は大根が高い…)

 

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 これさえあれば他にオカズは要らない、

節約になる→まるで家に七福神が来た様だとの事から、

福神漬けと名付けられた説もあります😊

 

【スーパーミックスボール】で

大根2本分を下漬けします。

 

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紅麹塩大さじ3杯と

ターメリック大さじ1杯を入れて密封。

 

全体に行き渡るようによく振ります。

 

一晩置くとキレイに色が付いて

水分がたっぷり出てるのでしっかり絞ります。

 

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 大きめの鍋に

醤油200g

黒砂糖200g

米酢100ccを沸かして

 

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絞った大根を加え、再沸騰したら大根を取り出して

煮汁を煮詰めます。

 

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 後は好みで昆布や生姜とともに漬け込めば完成(*^^*)

 

ホント、毎日食べたい美味しさです😍

 

 

寒の卵を使っての

「卵のピクルス」も人気の保存食。

 

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 タッパーウェアの高い密封力のおかげで

一年以上保存が効きます(*^^*)

 

お弁当に…

サンドイッチに…

タルタルソース作りにとても役立ちますョ♩

 

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